最近の個人的ヒットが、モランボンの冷麺に和牛の切り落としを合わせる食べ方です。冷たい麺とさっぱりしたスープに、焼いた和牛の脂と甘みが乗って、かなり強い一皿になります。
何がうまいのか
冷麺だけだと軽めに食べられる良さがあります。ただ、そこに和牛切り落としを入れると、さっぱり感は残しつつ満足感が爆上がりします。肉の脂がスープに少し混ざって、コクが出るのがよいです。
作り方メモ
- モランボンの冷麺を表示通りにゆでて、冷水でしっかりしめる。
- 和牛切り落としをフライパンで焼く。味付けは軽く塩こしょう、または焼肉のたれを少しだけ。
- きゅうり、ゆで卵、キムチを乗せる。
- 最後に焼いた和牛を乗せて、スープをかける。
おすすめ具材
きゅうり、キムチ、ゆで卵は安定です。余裕があれば白ごま、刻みねぎ、少しだけごま油を足すと香りが出ます。肉を焼肉のたれで濃くしすぎると冷麺のさっぱり感が消えるので、味付けは控えめがちょうどいいです。
まとめ
モランボンの冷麺は、和牛切り落としを足すだけでかなり贅沢な昼ごはんになります。暑い日でも食べやすいのに、ちゃんと肉を食べた満足感がある。これはリピート候補です。